为纵深推进网络餐饮食品安全专项整治工作，压紧压实餐饮经营单位线上线下一体化食品安全主体责任，充分发挥典型案例警示教育震慑作用，全面排查整治小微餐饮食品安全风险隐患，切实保障辖区群众线下堂食、线上订餐饮食安全。近期，广安市市场监督管理局经开区分局开展网络餐饮全覆盖监督检查，依法查处多起食品安全违法案件，现将第二批典型案例通报如下：
案例一、查处某线上线下联动餐饮店健康管理缺位、经营设施配置不达标案
2026年7月6日，广安市市场监督管理局经开区分局组织开展网络餐饮专项巡回检查，对辖区一家同时经营线下堂食、线上外卖的餐饮店开展现场核查。经查，该门店在岗从业人员共4名，其中2人健康证明已过有效期，仍从事食材切配、成品打包等直接接触入口食品的工作；另外门店现有加工、清洗、储存设施的数量、规格，与其日常经营食品品类、出餐规模不相匹配，硬件设施条件不符合食品经营相关规范要求。
执法人员现场拍照取证，依法出具《当场行政处罚决定书》，对经营者作出警告行政处罚，责令其三日内完成全部问题闭环整改。
该门店两项违法行为，分别违反《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款关于食品经营设施设备配置的规定、第四十五条第二款从业人员健康管理相关规定。分局执法人员现场指导商户制定专项整改方案：一是临时调整健康证明过期人员工作岗位，组织全体从业人员统一完成健康体检，将有效健康证明张贴公示；二是结合线上、线下双渠道经营订单体量，增补清洗、食品存放专用设备，划分独立加工操作区域，建立设施设备定期检修台账。
典型意义：本案充分兼顾线上外卖、线下堂食复合经营业态特征，精准整治小微餐饮普遍存在的动态管理薄弱环节。区别于仅存在单一设施或单一人员违规的案件，本案同步查处从业人员健康证过期、经营硬件配置不足两类基础性食品安全违法问题，覆盖人员管控、硬件保障两大食品安全核心环节。通过对双线经营餐饮商户开展靶向普法监管，督促经营者同步配齐线上、线下经营配套软硬件条件，严防商户因订单量大、经营繁忙降低食品安全管控标准，全方位筑牢线上线下一体化餐饮消费安全防线。
案例二、广安市市场监督管理局经开区分局查处某网络餐饮店食品储存、环境卫生不规范案
2026年7月8日，经开区分局执法人员对辖区某网络餐饮店开展日常监督检查，经查，该店冷藏柜内食材未按规范进行低温储存，且食材未覆膜密封防尘；店内垃圾桶未密闭加盖，后厨油污堆积、杂物乱堆乱放，整体环境卫生脏乱差，易造成食品交叉污染。
该店的上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款的规定，经开区分局执法人员依法向当事人送达《当场行政处罚决定书》，对其作出警告的行政处罚，并责令经营者3日内完成全部问题整改，要求商户建立每日环境卫生清扫、冷藏设备温度自查长效台账，常态化落实餐饮卫生管控各项要求。
典型意义：本案精准整治食品储存不规范、后厨环境卫生不达标两大行业共性突出问题。通过快查快处、当场惩戒、限时整改的高效监管模式，引导网络餐饮经营者规范经营流程、补齐管理短板，全方位筑牢群众日常饮食安全防线。
案例三、广安市市场监督管理局经开区分局查处某网络餐饮店物品混存、食品添加剂管理及进货查验落实不到位案
2026年7月8日，经开区分局执法人员对辖区网络餐饮店开展专项监督检查，经查，该店后厨个人衣物、生活用品与食品原料混合存放，存在食品交叉污染风险；店内某食品添加剂未落实专区专柜存放要求，且未建立完整规范的食品添加剂使用登记台账；食材采购环节未严格履行进货查验等义务，食材源头无法追溯。
该店的上述行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条、第五十三条的规定，经开区分局依法对其作出警告的行政处罚，并现场督促商户划分食品原料与生活用品独立存放区域，设置食品添加剂专用存储柜并规范登记使用台账，健全完善食材采购、进货查验、索证索票全流程常态化管理制度。
典型意义：本案紧盯食材溯源管理、后厨分区存放、食品添加剂管控三大网络餐饮核心风险点开展精准执法。坚持以案释法、以案明规、以案警示，倒逼餐饮经营主体落实食品安全全流程管控责任，统一规范线上线下餐饮经营标准，全面消除群众堂食、网络订餐双重饮食安全隐患，筑牢餐饮食品安全防线。