为切实保障广大师生饮食安全，有效防范校园食品安全风险，营造安全、放心的校园食品消费环境，近日，广安市邻水县丰禾市场监督管理所组织执法力量，深入辖区学校食堂及校园周边经营区域，开展全覆盖、无死角的食品安全专项检查行动，以严格监管守护师生“舌尖上的安全”。
检查过程中，执法人员聚焦学校食堂这一核心区域，围绕食品安全关键环节展开细致核查。重点查看食堂食品经营许可证、从业人员健康证是否齐全有效，食材采购索证索票、进货查验、台账记录是否规范完整，严把食材准入关口，杜绝过期、变质、三无食品进入食堂。同时，对食品加工操作流程、生熟分区存放、餐具清洗消毒、冷藏冷冻设施运行、食品留样等情况进行逐一检查，严格要求食堂工作人员遵照餐饮服务操作规范，落实环境卫生、三防设施等防控措施，确保食品加工全过程安全可控。针对检查中发现的细节问题，执法人员现场提出整改意见，督促校方立即整改、限期落实，坚决守住校园食堂食品安全底线。
除学校食堂外，执法人员将校园周边流动摊贩、食品经营店纳入检查重点，全面整治校园周边食品经营乱象。重点排查摊贩经营资质、从业人员健康状况、食材来源渠道、食品储存条件及经营环境卫生，严厉查处销售过期食品、劣质零食、三无产品等违法行为。执法人员现场向各摊贩经营者普及食品安全法律法规，强化经营者食品安全主体责任意识，引导其规范经营、诚信经营，共同净化校园周边食品消费环境。
此次校园食品安全专项检查，是丰禾市场监督管理所联合丰禾镇政府、邻水县消防大队开展的多部门联合执法行动。各部门各司其职、协同发力，既聚焦食品安全全流程监管，又同步排查校园及周边消防安全隐患，实现食品安全与消防安全双管控、双提升。下一步，丰禾市场监督管理所将持续加大校园及周边食品监管力度，建立常态化检查机制，强化日常巡查与回头看，以严标准、严要求、严监管筑牢校园食品安全防护网，为广大师生的身体健康和生命安全保驾护航。